本文目录
- 油条怎么做的视频教程
- 油条视频APP是病毒吗
- 油条做法视频
- 油条的做法视频酷6视频
- 矾碱盐油条视频教程
- 我按照视频里面做的油条炸出来像麻花一样硬,是哪里出了问题
- 哪里可以看炸油条视频
- 油条的做法和配方油条的做法视频
- 怎样炸油条视频教程炸油条的做法和配方如何自
- 十斤面,油条配方比例是多少
油条怎么做的视频教程
家中最简单炸油条方法:
材料:面粉800g。
调料:食盐6g、调和油适量、水适量、酵母(干)10g、苏打粉3g。
1、将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀
2、盖上盖子,醒发一宿
3、醒发好的样子
4、面板涂抹一层油
5、将面拉出,图中右侧部分大概12CM左右宽度即可
6、切2.5CM左右长条
7、两条叠在一起
8、用两个食指在中间处压
9、锅中油烧热,八成热即可
10、将面胚拉长,放入油锅
11、不断的用筷子帮助油条翻滚,使其受热均匀
12、炸至油条蓬松成熟即可捞出
13、配上豆浆,绝美的早餐
油条视频APP是病毒吗
不是。
油条视频app是一款功能强大齐全的手机剪辑软件,油条视频app支持视频拼接、添加背景音乐、添加滤镜等,油条视频app有海量丰富的滤镜和音乐素材,用户可以自由选择设置,轻松制作各种风格的视频vlog。
app是手机软件的一种简称,全称Application,意为应用程序,如果在未知软件上或未知网站上安装了未知软件,可能就会感染病毒,有的会让秘密信息落到坏人手中或者传播出去,有的直接让手机不断重启或者死机,使手机彻底不能使用。
油条做法视频
食材:
面粉……300g
鸡蛋……1个
酵母……3g
小苏打……1g
盐……1勺
食用油……多量
——开始制作——
① 取一个大碗,倒入面粉,打入1个鸡蛋,加入3g酵母,1g小苏打,1勺盐。
② 用筷子搅拌成面絮状后,淋入少量的食用油,然后揉成光滑的面团,这一句带过,我觉得不够,一定要多揉,这个面团至少揉5分钟,揉得你感觉手感非常的光滑细腻才是最好的,这是油条成功的第一个关键步骤。
③ 然后将面团用保鲜膜包起来,放到常温处发酵,我用了2小时,如果你着急,也至少要发酵1小时,气温低,至少要看到发起来明显的膨胀的样子才可以。
④ 案板上撒上少量的干面粉,然后将发酵好的面团取出,放到案板上,千万不要再揉搓,一揉搓就把气排空了,油条炸出来就不蓬松了,直接就用擀面杖擀成长条形,中间如果太宽,用擀面杖稍微的往中间推一下,整理好形状。擀的越薄越好。
⑤ 然后将面皮切成大小均等的宽度,如图所示。
⑥ 用筷子稍微蘸点清水,将面片中间沾上一点儿清水,方便两片叠在一起时,可以粘在一起不开裂。然后将两片叠放在一起,筷子抹点油,从中间将面片压一道印子。
⑦ 锅中倒入多一些的食用油,大火烧开,油温要烧到滚烫,千万不要油还没有太热,就下入面皮,这样炸出来的里面就是实心的,不蓬松。油温高,再将面皮丢入油锅中,面皮立马就鼓起来了,然后用筷子不停地翻动,火不用关火,一直用大火炸,大概炸1分钟就出锅,不用炸的太久。这也是特别关键的一步,这一步做对了,油条就成功了。
【小贴士】:
1、 关键第一步:油条面团要揉得软一些,千万不要太硬了,越软炸出来的油条越松软,口感越好。
2、 面絮里一定要记得倒入一些油进去,这样揉的面团光滑,不沾手。
3、 和好面团后,要揉久一些,至少5分钟,揉得特别光滑细腻,油条才会更有弹性。
4、 发面的时间要足够,至少是1小时以上,我发了2小时,面团特别的轻盈蓬松,这样就不需要切好后再醒面了。
5、 面团醒好后,千万不要再次揉搓,不然气排光了,就不蓬松了,直接擀成长方形,切成条。
6、 下锅炸之前,油温一定要高,很多人在这一步没做对,炸出来的油条是实心的,所以切记这一条要做对哦。
油条的做法视频酷6视频
食材用料:
面粉(五得利高筋粉)320g
牛奶(蒙牛小枕)190g
盐1g
酵母3g
鸡蛋1个
植物油适量
菜谱做法:
1.面粉,鸡蛋打碎,盐,酵母倒进盆里,加牛奶揉至柔软,牛奶要分次加,一点一点揉进去,放温暖处发酵。(揉好的面会很粘手,在上面抹少许油即可成团)
2.面团发酵至原体积的两倍大。
3.案板上刷油,把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。(手上也要抹油)
4.刀上抹油,切成宽3厘米左右的长条。
5.两个叠在一起,用筷子在中间按一下,做成油条胚。
6.锅内放适量油,中火烧至7成至8成热。(可以先放一个小面剂子试试油温,如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。)
7.捏住油条胚两头轻轻一拉,放入油锅内。
8.炸至一面金黄,在翻炸另一面。
9.两面金黄捞出沥油装盘。
矾碱盐油条视频教程
单位都是克,做的时候根据你要做的量按照比例把每种原料加倍就行了。面粉100,水65,白矾2,碱1,泡打粉1,盐0.8,植物油2000克(油炸用)。
我按照视频里面做的油条炸出来像麻花一样硬,是哪里出了问题
你好,你炸油条像麻花一样硬,有两方便原因,一是可能发酵粉放少,面没发,也可能是醒面的时间短,还有可能是面和得硬了,水放少了,用温水和面。
哪里可以看炸油条视频
炸油条其实很简单的,我在家都是这样炸的,用一包牛奶和面,放点碱,放一勺泡打粉,把面活成不软不硬的面团,赏两小时,把面擀成长条就可以炸了,营养健康美味,
油条的做法和配方油条的做法视频
主料:面粉500克,水320克
辅料:花生油300克
步骤:
1、把粉和水放入盆里,揉匀成团后松弛半小时。
2、再揉一揉,使组织细腻。
3、面板上抹一些油,把面团分成3份,拍扁后再擀成2mm厚的面片。
4、切成大约2cm宽的条。
5、每两片叠放,用筷子压一下。
6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里,开始加热。等油条胚子做好了,油温也差不多了,用手拉长。
7、拉长的面胚放进锅里,会很快浮起来。
8、翻动,使每一面都炸到,油条会长大,出现大气泡,也会分开。大约20秒后,油条就炸好了。如果表面颜色太深,说明油温过高,可以略微转小火。
9、放心油条成品图
怎样炸油条视频教程炸油条的做法和配方如何自
油条的做法
材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
做法
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,
5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
十斤面,油条配方比例是多少
一:准备的食材有
面粉:10斤(1斤)
鸡蛋:10个(1个)
盐:60-90克根据自己当地人口味适当的调节(6-9克)
白糖:100克这个是促进面粉发酵可以让油条口感更好,吃不出甜味的放心(10克)
双效无铝泡打粉:50克(5克)
食用小苏打:20克(2克)
牛奶:200克(20克)
水:2600克,不要一次性加入,可根据面粉吸水性,鸡蛋大小适当的添减水的用量,(260克)
油:300克用来揣面时加入(30克)
如果想在家实验做的话,十斤面太多,所以我把一斤面的量也写出来了,参照括号里内容
二:制作手法及注意事项
1:面粉和泡打粉还有小苏打搅拌均匀,在加入糖和盐,最后加入除了油之外的液体,(切记不要把水和泡打粉直接接触)
2:和成面团后,因为油条面偏软,所以手上蘸油采用叠揣的手法进行揣面(不要揉面)面揣透后醒十五分钟左右在进行第二次揣面(手都要蘸油)一般三次后面就很光滑并且可以拉出手膜了
3:和好的面要包起来放入冰箱冷藏6-8小时(一般都是头晚和面一早炸)
4:面拿出来不要揉面,直接取出用的量进行抻开,切段,用筷子每隔一个沾上水,上面再盖上一个,再次用筷子压一下
5:做好后进行炸制,可以揪一小块面放进油里试油温,小面慢慢漂起就可以炸了,炸的时候抻一下放入油中
炸制两面金黄就可以了
这样,香酥油条就制作完成了,感谢您的阅读,如有疑问,可以留言