本文目录

• 蛋白质含量高的食物有哪些
• 哪种植物中的卵磷脂含量比较高呢

蛋白质含量高的食物有哪些

我们的身体需要蛋白质来提供细胞生长的原料。蛋白质是一种十分重要的构成人体基本器官、维持基本功能的营养素。

优质蛋白质的来源有五大类：

鱼，泛指所有海鲜、水产

肉，泛指所有禽畜肉

蛋，泛指所有蛋类

奶，泛指所有奶制品

豆，泛指所有大豆制品

除了简单的知道谁是高蛋白，还推荐你了解一下分别该吃多少，因为每一种食物再优秀，吃多了也不好。

鱼肉蛋奶豆该怎么吃：

【鱼】：40-75g，每天大约一手掌

大多数是高蛋白低脂肪。

潜在危险：重金属富集的情况普遍，一次吃太多可能会导致身体来不及代谢掉过多的重金属，从而对身体造成损伤。

【肉】：40-75g，每天大约一掌心

①畜类（也叫做红肉）

潜在危险：红肉富含铁，是重要的铁的来源。但吃过量的话，也会加重肠道癌症的发生率。

②禽类

潜在危险：含铁量较少，但是使用过量的致癌率远小于红色肉。

【蛋】：每天1个

鸡蛋每日1－2颗就够了，按照膳食指南40-50g的话其实只需要1颗就够。

【奶】：牛奶每天300ml就能满足基本需求，一天一斤奶没问题

如果超过这个量就推荐喝脱脂奶了。

一般情况下不需要喝脱脂奶，因为脱去脂肪的同时也会脱去牛奶中的脂溶性维生素，降低饱腹感，十分可惜。

【豆】：每天25g干黄豆（换算成豆浆、豆腐干之类的要跟我多学习啦）

大豆制品对于女性维持激素平衡很有帮助，而且大量数据显示长期适量豆制品的摄入也有预防乳腺癌的作用。

如果还有其他的问题，欢迎留言哦~

我是田雪，中国注册营养师，欢迎关注【田雪吃出漂亮】头条号，让我们一起吃出健康，吃出漂亮！

哪种植物中的卵磷脂含量比较高呢

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。卵磷脂是一种不耐热的物质，它被与蛋白质，维生素称为第三大营养物。

卵磷脂的作用：

• 预防肝脏疾病。特别对于饮酒的人群，卵磷脂具有强大的乳化作用，可以保护肝细胞，促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而可以降低酒精性肝硬化，脂肪肝等肝脏疾病的发生。

• 预防心脏疾病。因为卵磷脂可以调节人体内的胆固醇，有效降低胆固醇的含量，对于预防心脏疾病具有一定的积极保健作用。
• 有助于控制血糖。当糖尿病患者体内的卵磷脂充足时，胰脏的功能会有所提高，可以促进更多胰岛素分泌，使得血液中的葡萄糖顺利运送到细胞中，从而有助调节血糖的水平。

常见含卵磷脂比较高的植物性食物：

大豆类，山药，木耳，向日葵，坚果类，五谷类等，只不过营养比较全面是大豆，蛋黄，和动物内脏，建议大家可以多吃这3类食物。