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抹茶和巧克力能一起吃吗
你好，抹茶和巧克力这些是可以一起吃的哟，正常情况下是不会发生食物相克的情况的，只要保证干净卫生，适量地食用，不要过量，就可以放心吃哈。
如何制作抹茶巧克力和纯黑巧克力
抹茶巧克力 添加了抹茶的巧克力。 一般有两种做法: 生抹茶巧克力∶刚刚做好的巧克力，在还没有干硬之前，放在盛有抹茶的容器里翻滚，让巧克力表面粘上充分的抹茶。这样的巧克力，里面可以是各种不同的颜色，外面是绿色的。 熟抹茶巧克力∶在做巧克力的同时，把抹茶溶解入巧克力原料中，这样的巧克力整体是绿色的。 由于巧克力是用舌头舔着吃的，所以，对抹茶的要求很高，目前为了应和消费者对抹茶概念的追求，中国也开始有众多的抹茶巧克力上市，据了解，国内的众多抹茶巧克力，基本上都用的是绿茶粉末，吃起来有颗粒的感觉，或者干脆是茶香精加色素。真正使用抹茶的恐怕只有日本企业明治巧克力。 真正的抹茶的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98％以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85％。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。 抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同，制作极其复杂。现代中国茶磨已经绝迹，据说在日本，目前能够制作茶磨的工匠也只剩下不到10人了。石磨运转缓慢，一台茶磨工作一个小时，生产的抹茶(Matcha)只有40克，还不到一握。 抹茶在显微镜下呈现为“不规则撕裂状薄片”，其颗粒度为2～20微米(680～6800目)，这几乎是现代所有的机械粉碎所不能攀登的高度。日本石磨专家、三轮教授用当代最先进的工程技术和电子设备对古老的石磨进行了多年的研究后，得出的感叹是:“对于抹茶(Matcha)来说，至少在目前，任何机械碾磨都不可能胜过石磨。” 日本抹茶 日本绿茶粉 中国绿茶粉 原料 覆盖蒸青春茶 覆盖蒸青春茶 普通炒青茶 加工工具 天然石磨 (低速、低温) 球磨机 (低速、低温) 粉碎机 (高速、高温) 生产量 40克／小时 约8000克／10小时 几～几十公斤／小时 细度 20～2微米 50～10微米 180～75微米 色 色翠绿 色绿 色黄褐 香 清香浓郁 香味略差 火香较浓 味 味甘 味可 味苦涩 泡沫 丰富 差 无 悬浮 佳(300秒以上) 差, 有沉淀 差, 沉淀严重 希望看到更多的使用真抹茶的中国巧克力问世。 第一步 : 选择原料 : 美国乐可可巧克力 英文 Rococo 第二步 : 将巧克力砖切碎 , 放入巧克力融浆机或隔水加热 , 至其完全融化成液状 . 注 : 巧克力不能直接高温加热 , 温度过高会焦糊 . 第三步 : 待巧克力浆温度至 30 ° -32 ° C 时 , 到入模具中等待其凝固 . 在巧克力灌模的过程，一定要在巧克力浆充分渗透灌满的状态情况下，最后，将巧克力模具表面的多余的巧克力浆铲除刮平。至巧克力呈固态 , 即至脱模成型 , 如果不能脱模 , 将灌模后的巧克力模具，放入家庭冰箱的冷藏区域内（依据巧克力大小不一，冷却时间需要≥ 30 分钟），巧克力冷却温度在 5 ℃～ 10 ℃之间，不宜放置在冰箱 0 ℃以下的速冻室。经过充分的冷却时间，观察检查巧克力模具，在确认巧克力已经完全达到凝固状态，符合脱模标准的情况下，方可冰箱中取出巧克力模具，进入最后的成型脱模程序 . 为方便巧克力产品的脱模，先将模具巧克力一面向上，以平行方式将模具用力敲击工作平台，使巧克力产品在模具内先松弛一下，然后再将模具巧克力一面向下，将模具单侧顶端敲击平台，以保证巧克力产品顺利的脱模 .
抹茶巧克力怎么做
用料 白巧克力 120G 抹茶 1大勺 鲜奶油 40ML 日式抹茶巧克力的做法 鲜奶油倒入小锅，小火加热。关火白巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，至白巧克力融化把抹茶1大勺倒入，拌均匀后，倒入方型容器中入冰箱冷藏2小时左右，凝固后切方块，均匀的沾上一层抹茶即可小贴士白巧克力请不要买人工油脂类做的巧克力，口感劣。抹茶买不到的话，可在专门的烘焙类店铺或淘宝购买，请注意不要使用绿茶粉。鲜奶油可使用动物质奶油，比如雀巢淡奶油，不要使用植质奶油，口感劣。
抹茶巧克力辣嘛好吃吗
不会辣，因抹茶的主要原料是研磨碎的茶叶，如果不添加糖口感是苦的，搭配上巧克力后丝滑香甜中多了份苦涩茶香，别有一番独特风味哦。当然每个人饮食习惯不同，可能也有不习惯这种搭配的，因人而异。
抹茶巧克力怎么做，简单点啊！
食材用料巧克力 120克相克食物 淡奶 20克 白兰地 5克 抹茶粉 适量 黄油 10克 抹茶巧克力的做法1.90克巧克力切碎加入淡奶搅拌均匀隔水融化2.加入黄油.3.隔水加热至完全融化.稍微放凉加入白兰地酒轻轻搅匀冷藏至完全凝固4.剩下的巧克力隔水完全融化没有颗粒.冷凉到手温的热度.5.将巧克力冷藏好的巧克力取出快速搓球.放在巧克力里面过一次巧克力6.放在盘子里面撒抹茶粉.直接滚一圈也可以
如何做抹茶生巧
1、食材：抹茶35克、淡奶油150g、无盐黄油10克、白巧克力500克。2、称取500g白巧克力，放置锅中融化备用，将巧克力防置锅中，隔水将其融化，水温控制在40-50℃，时间不宜过长，融化即可。时间过长容易导致巧克力油水分离。3、将150g淡奶油加热至烧开，将奶油煮至刚开始沸腾就关火，放凉至30-35℃。4、倒入白巧克力和10g黄油搅拌至融化, 黄油需要提前温室软化。5、将过筛抹茶粉倒入，均匀搅拌,, 搅拌至无颗粒顺滑状态即可。6、倒入模具中，封好保护膜，冷藏至硬即可, 放冰箱中冷藏至巧克力完全变硬。7、取出生巧切块，筛抹茶粉即可。
