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奶白色的羊汤骨头汤营养价值并不高，为什么还是很受大众欢迎
- 奶白色的羊汤骨头汤营养价值并不高，可是它看上去像牛奶一样白，使人们一看就想去喝。一般就羊骨头是煮不白那么白的汤。很多店家就会加奶粉是汤变的又白又香。
- 还有些商家为了节省成本会加羊骨高汤粉、羊骨白汤、超级回味王。是汤快速变白变香。这中方法是不可取的。
1在开时煮汤时加羊脑就可以了。
2加猪油羊油炒下，加羊肉姜炒香。加清水大火熬汤。在加羊蹄熬。一定要先大火熬一个小时，在小火熬两个小时才可以。
下面我就在和大家讲下怎么熬制骨头汤
1买新鲜的羊骨，回家用清水冲洗一个小时。
2捞出羊骨控水。在用剁刀把骨头从中间敲开即可。
3锅中添水，放入剁好的羊骨头。放水开时，用勺捞出汤中的血沫。第一次煮羊骨汤，为了是它更白，可以在开始放入羊脑和骨头一起煮。开始要大火煮20分钟左右，然后转小火炖2个小时就可以了。
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放什么调料的汤会是白色的
放什么调料的汤会是白色的？
放什么调料的汤会是白色的？七星老农只能告诉你，传统的调料只有熬制筒子骨汤才会变白，不过到了现代经济社会，小摊小贩们为了节省成本，节省时间，就使用食用添加剂制作骨头汤了。
大家都知道，过去在我们农村，每家每户到了冬天，就用筒子骨煮白萝卜吃火锅，用鸡鸭子熬出汤来下面条时，熬制出来的汤是白白的，又是何等的美味，真让人留恋的。
而竞到了现代社会，除非你能在自己家中有时间熬制筒子骨汤，能够喝上筒子骨汤以外，其它的小摊小贩们，包一些个别大的餐饮企业老板们，熬制出来的筒子骨汤一般都是假冒的筒子骨汤了，有点良心的人还给你们渗几个筒子骨进去，想多赚点钱的人纯属使用的是食品添加剂，如大骨白汤，骨髓高汤粉，或者是白骨汤膏等。
不过七星老农话又说回来，骨髓高汤粉是经过国家食品卫生批准生产的一种调味料，我并不是说它吃了对身体健康有害，而是拿它同传统的筒子骨汤相比，确实有一种被骗的感觉了。
下面七星老农又来说说骨髓高汤粉的组成成份，它是由淀粉，食盐，骨髓精粉，白糖，水解植物蛋白，酵母粉，天然香辛料，食品添加剂，谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠组成，适用于煲汤，面汤，火锅汤底等，一般按10：2的比例加放，能给汤加白，加鲜，味道儿也不错的。
所以，七星老农个人建议，要想汤变白，除了熬制筒子骨以外，还可以放骨髓高汤粉，可以使汤变白。大家认为呢？欢迎大家都在评论区留言，看看汤中除了加筒子骨头，骨髓高汤粉以外，能使汤变白以外，看还有什么调料能使汤变白呢？
肉汤里的白色是什么
在炖羊肉汤、骨头汤或者其他的肉汤时，表面往往漂浮着一层白白的东西，这种白色的东西到底是什么呢？
肉汤呈现白色，主要是脂肪的“功劳”，加热过程中，肉里面脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了。汤呈现乳白色是脂肪的乳化现象，要想把骨头汤熬成乳白色，一定要保持锅内高温，把成团的脂肪打散，变成小颗粒，与水混合在一起，期间切忌老是揭开锅盖去看，不用担心水会烧干，骨头汤熬成后，基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色、味道浓郁的汤。
通常脂肪越多汤越白，所以经常喝这种汤很容易长胖。
