本文目录布丁要怎么做布丁要怎么做　　把鱼胶和清水混和。 　　基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料） 　　等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。 　　溶化的过程要不停搅拌……...